Xiaomi нож сантоку из дамасской стали Keemake 7 Inch Santoku Knife 67 слоев основа VG10 (10CR15MOV) + 316 сталь HRC60+-2 (P-6) бежевый

Профессиональный кухонный нож сантоку от Keemake – это премиальный нож серии Phoenix, изготовленный по старинной дамасской технологии с сердечником из высокоуглеродистой стали V Gold-10 и высокой твердостью по Роквеллу – 60 HRC. Для серии Phoenix характерно сочетание элегантного лаконичного дизайна и отличных рабочих характеристик. Нож сантоку предназначен не только для быстрой и качественной шинковки всех видов овощей и зелени, но и для активной работы с мясом и любыми продуктами гастрономии. Нож сантоку от Keemake имеет широкой клинок со сверхострой кромкой и идеально сбалансированный вес. Широкий клинок длиной 178 мм позволяет не только уверенно работать с луком или листьями салата, но ему по силам и тыква, и редька, и мясо, и рыба. Кроме того, клинком можно работать и как лопаткой для перекладывания нарезки с разделочной доски в посуду. Нож сантоку – это многопрофильный клинок, который можно считать универсальным, он подходит для мяса, овощей, зелени, грибов и для многих других продуктов.

Несмотря на свой размер, ножу сантоку для работы необходимо минимум места. Нож Keemake позволяет использовать практически любую технику, например, вертикальную шинковку без потяга, шинковку с потягом в сторону рукояти или обратно от нее. Последний прием особенно популярен у японских поваров, шинкующих продукты движением «от себя». Нож сантоку серии Phoenix – это отличный выбор для тех, кто не хочет покупать несколько ножей для разных задач. Универсальный нож сантоку от Keemake справится с любой поставленной задачей.

Сердечник ножа Keemake выполнен из высокоуглеродистой стали VG-10 и обложен 67 слоями дамасской стали с добавлением кобальта, ванадия и других компонентов. Многослойность ножа формирует уникальный рисунок на боковых гранях клинка, который выглядит эффектно и привлекает внимание. В процессе изготовления нож сантоку Keemake проходит вакуумную термическую обработку с отпуском после закалки, что улучшает твердость, вязкость и общие характеристики клинка. Нож сантоку от Keemake обладает сверхострым лезвием, симметрично заточенным на водных камнях высокой степени зернистости под минимальным углом с двух сторон. Клинок не требует частых заточек и готов к длительной работе с идеальным и легким резом.

Эргономичная рукоять овального сечения комфортно ложится в руку и даёт полный контроль над процессом реза. Рукоять ножа Keemake из серии Phoenix выполнена из натурального средиземноморского оливкового дерева – очень прочного, влагонепроницаемого и ударостойкого материала. Четко выраженная текстура с ярко выраженными линиями создает красивый визуальный эффект, а природная маслянистая структура дерева придает ему естественную защиту. Тон основы дерева плавно переходит от светлого к более насыщенному оттенку, что идеально сочетается с холодным глянцем стали клинка из дамасской стали. Материал является гипоаллергенным и очень твердым, что делает рукоятку устойчивой к сколам, растрескиванию и интенсивному использованию. Рукоятка ножа Keemake легко чистится и сохраняет гладкую поверхность. Мозаичный пин из чистой меди украшает рукоять, создавая мягкий и изящный образ ножей из коллекции Phoenix.

Хвостовик ножа полный, что обеспечивает идеальную развесовку и контроль. Рукоять продолжает стальной больстер, который плавно перетекает в лезвие, что создает оптимальный баланс и защищает стыки ножа от накопления бактерий.

Каждый нож Keemake обладает изысканным дизайном, безупречным качеством и превосходными эксплуатационными характеристиками.